ヨシケイ横浜のこだわりの食材をご紹介します。

ヨシケイ横浜でお届けしている食材をご紹介します。健康と安全性、そしておいしさにこだわったこだわりの食材です。

留守でも安心!ヨシケイ横浜の安心・鮮度対策

ヨシケイ横浜ではお留守のお客様にはカギ付き留守番ボックスをお貸ししており外出時も安心!
また暖かい日には、セットボックスに蓄冷材を入れる等、鮮度管理にはより万全を期しております。

食材のご紹介

お肉のこだわり

オーストラリア産「カーウィーナチュラルビーフ」

100%植物性の飼料を与え、長い肥育期間じっくりと育て上げ、きめ細やかな肉質に仕上げています。また、全ての牛にはマイクロチップ内蔵の電子タグが装着され、履歴も分かり安心です。
BSEゼロの国オーストラリア産の柔らかでジューシーな味わいのナチュラルビーフを是非、ご賞味ください。

★飼料のこだわり

100%植物性飼料を使用。有機塩素系殺虫剤の残留物及び抗生物質を一切含まない飼料のみを使用しています

★肉質へのこだわり

肉質のやわらかいアンガス種を使用しています。日本人の味覚に合う肉質がキメこまかな上質ビーフです。

★安心、安全へのこだわり
  1. 成長ホルモンを一切使用していません。
  2. 抗生物質やその他の治療薬剤は一切与えていません。
  3. 遺伝子組み換え飼料を一切使用していません。
  4. オーストラリア食肉畜産基準統一局(AUS-MEAT)の審査を受けナチュラルビーフ認定を受けています。
  5. トレーサビリティを備えています。

産地 : オーストラリア産

オーストラリアの大地  オーストラリア産牛

オーストラリア産の肉  カーウィーナチュラルビーフ

 

千葉県産「東の匠SPF豚」

「東の匠SPF豚」は、JAかとり東庄SPF豚研究会の徹底した管理体制のもとで丹精込めて育て上げた、高いレベルの管理技術を持つ農場でのみ生産できる希少価値の高い、安心・安全なブランド豚です。10人の豚を育成する匠達が、常に良い豚肉を追い求め作りあげられた上質な味わいが堪能できます。

肉質はきめ細かく柔らかな食感。赤身の部分に適度な脂肪が含まれジューシーです。気になる豚独自の臭みが少なく、油っこさも少ないうえ、冷めても固くなりにく、保水性が高いので旨みを逃さず調理できます。

※SPFとは?

SPFとは、Specific(特定の)、Pathogen(病原が)、Free(不在の)から、「特定の病原体不在の豚」という意味です。
「SPF豚」は日本SPF豚協会が規制対象にしている5つの特定病気(萎縮性鼻炎、豚赤痢、オーエスキー病、トキソプラズマ感染症、マイコプラズマ肺炎)にならないよう徹底した飼育コントロールのもとで丹精込めて育てた安心・安全な豚肉です。

産地 : 千葉県東庄町

千葉県東庄町の肉 JAかとり東庄SPF豚研究所

国産鶏肉

鶏肉柔らかくジューシー脂肪が少なくヘルシー、ビタミンEも豊富に含まれています。穀物主体の配合飼料で鶏特有の臭いを抑えた飼育がされています。

産地 :  静岡、群馬、山梨、長野、茨城(時期により産地が異なります)